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집에서 직접 만드는 전통 된장 만드는 법과 숙성 시 주의사항 된장은 단순한 양념을 넘어선 한국 전통 발효 음식의 대표격입니다. 특히 직접 담근 전통 된장은 시중 제품에서는 느낄 수 없는 깊고 구수한 맛과 진한 향을 자랑합니다.요즘처럼 건강한 식생활이 중요해진 시대에, 많은 분들이 집에서 직접 된장을 담그는 데 관심을 갖고 있습니다. 하지만 제대로 된 방법과 숙성 노하우 없이 도전하면 실패로 이어질 수 있습니다. 이 글에서는 집에서 만드는 전통 된장 제조법과 숙성 시 꼭 알아야 할 주의사항을 자세히 알려드리겠습니다.전통 된장의 기본 재료전통 된장은 단순히 콩을 발효시키는 것이 아니라, 일정한 과정을 거쳐 메주를 만들고 소금물에 숙성시켜야 완성됩니다. 다음은 된장 제조에 필요한 기본 재료입니다.국산 메주콩 10kg천일염 3kg 내외숯, 고추, 대추 (잡균 억제를 위한.. 2025. 4. 7.
계피차, 다이어트에 도움될까? 전문의가 말하는 계피의 효능과 주의사항 계피차, 뱃살 줄이고 다이어트에 효과 있다는 의견 나와최근 유튜브 채널 ‘지식한상’에 출연한 이진복 닥터리가정의학과 원장은 계피가 복부 비만을 줄이고 다이어트에 도움이 될 수 있다는 의학적 견해를 밝혔습니다. 그는 “계피는 식후 섭취 시 혈당을 낮추고 인슐린 저항성을 개선해 체중 감량에 긍정적인 영향을 줄 수 있다”고 말했습니다.계피는 오랜 기간 한약재와 향신료로 활용되어 왔으며, 최근에는 다이어트 식품으로도 주목받고 있습니다. 계피차는 특히 따뜻하게 마시면 신진대사를 촉진해 체내 에너지 소비를 높여주는 작용을 합니다.또한 계피의 따뜻한 성질은 체온 유지와 혈류 개선에 도움을 줍니다. 체온이 낮아지면 기초대사량도 떨어지는데, 계피는 이를 방지해 기초대사량 유지에도 긍정적인 역할을 할 수 있습니다.계피의 .. 2025. 4. 7.
스타벅스 디카페인 1+1 이벤트, 헬시플레저 시대의 커피 선택 스타벅스 디카페인 1+1 이벤트, 7일부터 단 7일간 진행스타벅스 코리아가 오는 4월 7일부터 13일까지 단 7일간, 매일 오후 2시부터 8시까지 디카페인 음료 1+1 이벤트를 진행합니다. 이번 이벤트는 최근 급격하게 증가하고 있는 디카페인 커피 수요를 반영한 것으로, 건강과 취향을 모두 만족시키려는 ‘헬시플레저(Healthy Pleasure)’ 소비자 트렌드를 적극 겨냥한 전략으로 해석됩니다.행사 대상은 디카페인 카페 아메리카노, 디카페인 카페라떼, 디카페인 플랫 화이트, 디카페인 캐러멜 마키아또, 디카페인 스타벅스 돌체라떼 등 총 5종입니다. 이벤트 시간 동안 매장을 직접 방문해 해당 음료를 주문하면, 같은 사이즈의 음료를 한 잔 더 증정받을 수 있습니다. 사이렌 오더, 드라이브 스루, 배달 앱 등은.. 2025. 4. 7.
발베개보다 올바른 수면 자세가 중요한 이유 수면 자세, 단순한 습관이 아닌 건강의 핵심누구나 잘 알고 있는 사실이 있습니다. 바로 '올바른 자세로 자야 건강하다'는 것입니다. 하지만 많은 사람들은 잠자리에 들면 편안함을 찾아 익숙한 자세를 택하고 맙니다. 대표적인 예가 팔베개와 옆으로 웅크린 자세입니다. 처음에는 편하게 느껴질 수 있지만, 이러한 자세는 깊은 수면을 방해하고 신체 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.특히 최근에는 발베개를 사용하거나 다리에 쿠션을 올리고 자는 습관이 편안하다는 의견도 많지만, 올바른 수면 자세를 알고 지키는 것이 훨씬 더 중요합니다.팔베개의 위험성, 팔에 아령을 얹고 자는 꼴팔을 베고 자는 자세는 겉보기엔 안락해 보일지 몰라도, 실제로는 건강에 여러 가지 문제를 유발할 수 있습니다. 성인 머리의 무게는 약 5kg에 달.. 2025. 4. 7.
송지효 복근 관리 비결, 속옷 화보를 위한 몸매 유지법 공개 속옷 브랜드 CEO로 변신한 송지효, 화보 촬영 비하인드 스토리배우 송지효가 최근 공개된 속옷 화보로 주목을 받았습니다. 본인이 직접 제작한 속옷 브랜드의 모델로 나선 그녀는, 사진 속 탄탄한 몸매와 선명한 복근으로 이목을 집중시켰죠. 특히 유튜브 채널 ‘짐종국’에 출연해 화보 촬영을 위한 몸매 관리 비결을 솔직하게 공개하며 다시 한 번 건강한 이미지로 주목을 받았습니다.영상 속에서 김종국은 "왜 갑자기 속옷을 입고 사진을 찍었냐"는 질문을 던졌고, 이에 송지효는 “내가 만든 속옷 내가 입는 게 홍보라고 생각했다”며 당당하게 답했습니다. 이어 “보정은 정말 조금만 했고, 식단 조절과 유산소 운동, 밤마다 윗몸일으키기를 꾸준히 했다”고 밝혔습니다.특히 운동을 하지 않던 기간에는 컨디션 저하나 부기, 체형 .. 2025. 4. 7.
아프리카 식단, 2주 만에 염증 수치를 낮춘다? 연구로 밝혀진 놀라운 효과 전통 식단의 힘, 체내 염증을 조절하다매일 먹는 식단이 단 2주 만에 우리 몸속 염증 수치에 변화를 줄 수 있다는 사실, 믿기 어렵지만 실제 연구로 증명됐습니다. 네덜란드의 랏바우트대학교(Radboud University) 연구팀은 최근 흥미로운 실험을 통해 전통적인 아프리카 식단과 서구식 식단이 인체 면역 체계에 미치는 차이를 분석했고, 그 결과는 국제학술지 Nature Medicine에 발표되었습니다.연구팀은 탄자니아 킬리만자로 지역에 거주하는 건강한 청년 77명을 대상으로 실험을 진행했습니다. 이들 중 일부는 기존의 전통적인 아프리카 식단을 중단하고 소시지, 닭고기, 감자튀김, 흰빵 등으로 구성된 전형적인 서구식 식단으로 전환했고, 다른 일부는 그 반대로 가공 식품 대신 야채, 과일, 통곡물, 콩류.. 2025. 4. 7.
장천공 위험 부르는 염증성 장질환, 조기 진단이 중요한 이유 희소질환에서 급증하는 질병으로, 염증성 장질환의 변화불과 몇 년 전까지만 해도 염증성 장질환은 ‘희소·난치질환’으로 분류됐습니다. 그러나 최근 수년 사이 국내에서 환자가 급속히 늘어나면서 ‘희소’라는 단어는 더 이상 어울리지 않게 되었습니다. 특히 10~30대 젊은 층에서 발병률이 높아지고 있으며, 대중의 관심도 연예인들의 투병 고백을 통해 조금씩 높아지고 있는 추세입니다.하지만 인식의 확대에도 불구하고 많은 환자들이 증상이 심화된 뒤에야 병원을 찾는 사례가 많습니다. 실제로 대학병원 응급실에서는 복통으로 실려온 환자에게 장천공이 발견되어 급히 수술을 진행하고, 이후 크론병 진단을 받는 경우가 적지 않습니다. 이러한 사례는 질환에 대한 조기 인식과 조기 진단이 얼마나 중요한지를 보여줍니다.염증성 장질환,.. 2025. 4. 7.
양파껍질의 효능, 봄철 햇양파로 건강 챙기는 법 봄이 오면 햇양파가 온다, 지금이 제철인 이유4월은 본격적인 햇양파 수확 시기입니다. 일반 양파에 비해 수분 함량이 높고 매운맛이 적어 아삭한 식감이 특징인 햇양파는 이맘때 가장 맛있고 건강에도 유익합니다. 특히 껍질까지 활용이 가능한 식재료로, 단순히 알맹이뿐만 아니라 겉껍질과 속껍질까지 건강에 도움을 줄 수 있는 요소가 가득하다는 점에서 주목받고 있습니다.마트나 시장에서 쉽게 구할 수 있는 햇양파, 어떻게 활용하면 건강을 더 풍부하게 챙길 수 있을까요? 오늘은 그 해답을 함께 살펴보겠습니다.양파, 혈관과 면역 건강의 대표 식품양파는 예로부터 피를 맑게 하고 혈액순환을 원활하게 하는 식품으로 알려져 왔습니다. 비타민 C, 칼슘, 철분, 인 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 100g당 40K.. 2025. 4. 7.
자우림 김윤아 뇌 신경마비 고백, 그녀의 건강 상태는 지금 어떤가? 김윤아, 오랜만의 근황 공개로 전한 건강 회복 소식밴드 자우림의 보컬 김윤아가 최근 자신의 인스타그램을 통해 건강 상태를 직접 전했습니다. 그녀는 혈압이 80/53까지 떨어졌던 심각한 저혈압 상태를 언급하며, 힘든 시간을 보내고 있었다는 사실을 솔직하게 밝혔습니다. 그러나 동시에 지금은 회복세에 접어들었음을 알리며 팬들에게 안도감을 안겨주었습니다.김윤아는 “이제 좀 정신이 들었다”며 “곡 작업도 공연 홍보도 다시 할 수 있게 되었다”고 말했습니다. 이는 그녀의 회복이 단순한 일시적 호전이 아니라, 실제로 활동 재개가 가능할 정도의 회복임을 의미합니다. 그녀의 회복 소식은 자우림 팬들뿐 아니라 대중들에게도 반가운 소식이 아닐 수 없습니다.뇌 신경마비 투병 고백, 김윤아가 겪은 어려움들사실 김윤아는 이미 몇.. 2025. 4. 7.
성홍열 환자 급증, 영유아·소아 각별한 주의 필요 광주광역시 보건환경연구원 발표, 성홍열 검출률 74.4% 급등광주광역시 보건환경연구원은 최근 성홍열 환자 수가 급격히 증가하고 있다며 시민들에게 철저한 개인위생 관리를 당부했습니다. 2024년 3월 말 기준 성홍열 검출률은 무려 74.4%(51건 중 38건 양성)를 기록했으며, 이는 2021년의 5.9%에 비해 12배 이상 증가한 수치입니다. 해마다 증가세가 뚜렷하게 이어지고 있는 상황으로, 지역사회와 보건당국에 경고등이 켜졌습니다.성홍열은 2급 법정감염병으로 분류되는 세균성 호흡기 감염병입니다. 특히 5세에서 15세 사이의 소아에서 주로 발생하며, 학원, 어린이집, 유치원 등 집단 생활시설에서 빠르게 확산될 위험이 높은 전염병입니다.성홍열은 어떤 병인가?원인균과 전파 경로성홍열은 A군 베타용혈성 연쇄상.. 2025. 4. 4.
윤석열 전 대통령 파면, 의료개혁 어디로 가나? 헌재의 탄핵 인용, 의료정책에 미친 직접적인 충격2025년 4월 4일, 헌법재판소는 윤석열 전 대통령에 대한 탄핵 심판을 인용했습니다. 이로 인해 윤 전 대통령은 즉시 대통령직에서 물러났고, 한덕수 국무총리가 대통령 권한대행을 맡게 됐습니다. 이는 단지 정치적 변화에 그치지 않고, 윤석열 정부가 강력하게 추진해온 의료개혁 정책 전반에 중대한 변곡점을 만든 사건이 되었습니다.윤 정부는 출범 이후 ▲의대 정원 확대 ▲필수의료 인프라 구축 ▲지방의료 공공성 강화 등을 의료정책의 중심축으로 삼았습니다. 그러나 이 과정에서 의료계와의 대화 부재, 일방적 행정 강행으로 심각한 갈등을 빚었고, 전공의와 의대생의 집단 반발, 의사협회와의 대립으로 이어졌습니다.이번 탄핵 인용은 이 같은 의료정책 추진 방식에 대한 정당성.. 2025. 4. 4.
고산병 증상, 고지대 여행 전 꼭 알아야 할 건강 상식 고산병이란 무엇인가?고산병은 해발 2400m 이상의 고지대에서 신체가 낮은 산소 농도에 적응하지 못하면서 발생하는 급성 질환입니다. 대기압이 낮아지면 산소의 분압도 감소하여 체내로 흡수되는 산소량이 줄어들게 되며, 이에 따라 신체 각 기관의 기능 저하와 증상 발현이 나타납니다.특히 평소 고지대 생활 경험이 없는 여행자에게서 자주 발생하며, 등산, 트레킹, 고산지역 도시 여행자 모두에게 주의가 필요합니다. 고산병 증상은 개인의 체질, 속도, 고도 상승 방식 등에 따라 다르게 나타납니다.고산병 증상의 종류와 단계가장 흔한 고산병 증상두통 (특히 전두엽 부위에 둔하게 나타나는 경우)식욕 감퇴 및 소화불량피로감 및 무기력증현기증과 어지럼증수면 장애 (잠들기 어려움, 자주 깨는 현상)구토 및 메스꺼움호흡 곤란 및.. 2025. 4. 4.
탄핵 스트레스, 일상과 건강에 어떤 영향을 미치나? 정치적 불확실성이 개인에게 주는 정서적 충격최근 대통령 탄핵 심판이 사회 전반에 큰 파장을 불러오면서, 일반 국민들이 겪는 탄핵 스트레스에 대한 관심이 커지고 있습니다. 정치적 위기 상황은 단순한 뉴스 이상의 영향을 미치며, 많은 사람들에게 불안감과 스트레스를 유발할 수 있습니다. 이와 같은 국가적 사안은 국민 개개인의 정서적 안정뿐 아니라 사회 전체의 심리적 분위기에 큰 영향을 줍니다.탄핵 스트레스란 무엇인가?심리적 긴장과 불안의 원인탄핵 스트레스는 단순한 정치 이슈에 대한 관심을 넘어서 개인의 심리 상태와 신체 건강에 영향을 미칠 수 있는 만성적 긴장 상태를 말합니다. 뉴스 속보, 각종 여론조사, 극단적인 정치적 갈등이 반복되면서, 국민들은 지속적인 불확실성에 노출되고 있습니다.정치적 갈등은 인간의 .. 2025. 4. 4.
속옷입는 습관, 곰팡이 감염의 원인이 될 수 있다? 피부 전문가가 경고한 속옷과 발 건강의 연관성최근 피부 건강 전문가가 속옷입는 습관이 곰팡이 감염과 직결될 수 있다고 경고했습니다. 특히 맨발 상태에서 속옷을 입는 습관이 사타구니나 생식기 부위에 진균성 감염을 유발할 수 있다는 사실이 주목받고 있습니다. 이 같은 경고는 단순한 생활습관이 피부 건강에 얼마나 큰 영향을 줄 수 있는지를 보여주는 사례입니다.전문가 의견: 곰팡이균, 발에서 사타구니로초우두리 박사의 영상 메시지영국 데일리메일 보도에 따르면, 피부과 전문의 사무엘 초우두리 박사는 최근 소셜미디어에 올린 영상에서 “맨발 상태에서 속옷을 입는 것은 매우 위험한 습관일 수 있다”고 경고했습니다. 그는 “곰팡이 포자가 발에서 속옷을 통해 사타구니로 이동할 수 있으며, 이로 인해 고환염이나 사타구니 곰팡.. 2025. 4. 4.
매일샤워, 정말 피부에 해로울까? 과학이 밝힌 진실 샤워 빈도와 피부 건강의 오해많은 사람들이 매일샤워가 피부를 건조하게 만들고 아토피를 악화시킬 수 있다고 믿고 있습니다. 실제로 피부과에서는 지나친 세정이 피부 장벽을 손상시킨다고 조언해온 것도 사실입니다. 그런데 최근 영국에서 발표된 연구가 이 통념에 도전장을 내밀었습니다.노팅엄대학의 습진 목욕 연구 결과실험 설계와 비교 분석영국 노팅엄대학교 로잘린 심슨 박사 연구팀은 아토피 피부염 환자 438명을 대상으로 무작위 실험을 진행했습니다. 참가자들을 두 그룹으로 나눠 한 그룹은 주 6회 이상 샤워, 다른 그룹은 주 1~2회만 샤워하도록 했습니다.8주간의 실험 결과, 두 그룹 모두 피부 상태에서 유의미한 차이는 없었습니다. 연구팀은 “자주 씻는 그룹의 피부 상태가 더 나빠질 것이라고 예상했으나, 놀랍게도 그.. 2025. 4. 4.

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