셀러드에 블랙올리브, 노화와 갱년기 증상까지 잡는다

블랙올리브, 작은 슈퍼푸드로 주목받는 이유

블랙올리브는 지중해 식단의 핵심 재료로 잘 알려져 있다. 독특한 풍미로 피자, 파스타, 샐러드 등 다양한 음식에 활용되며, 고대 그리스 시대부터 건강과 미용에 유익한 식품으로 알려졌다. 특히 최근에는 노화 방지와 갱년기 증상 완화에 효과적인 식재료로 주목받고 있다.

뉴욕포스트가 보도한 바에 따르면, 블랙올리브는 작지만 칼슘과 철분, 비타민E, 폴리페놀 등 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 일반적으로 덜 익은 상태에서 수확하는 그린올리브보다 더 익은 상태에서 수확하는 블랙올리브는 칼슘과 철분 함량이 높아 빈혈 예방에도 좋고, 지방과 나트륨 함량도 상대적으로 낮아 건강식으로 적합하다.

갱년기 증상 완화: 항산화 성분의 힘

마드리드 안티에이징 의학 연구소의 영양학자 야라세스 델 카스티요 오르테가는 “갱년기 동안 여성의 몸에는 산화 스트레스와 염증이 증가한다”며, “이 시기에 블랙올리브 같은 항산화 식품이 도움이 될 수 있다”고 밝혔다. 블랙올리브에 풍부하게 들어있는 폴리페놀은 대표적인 항산화 물질로, 혈액순환을 촉진하고 체온 조절을 도와 안면홍조, 열감, 불면 등 대표적인 폐경기 증상을 완화한다.

갱년기에는 에너지 소비가 감소하고 지방 축적이 증가하는 경향이 있다. 폴리페놀은 혈관에 쌓인 노폐물을 제거하고, 지방 응고를 막아 체중 증가 억제와 혈관 건강 유지에도 도움을 준다. 블랙올리브를 꾸준히 섭취하는 것만으로도 갱년기 여성들이 겪는 여러 불편함을 줄일 수 있다.

블랙올리브의 다채로운 건강 효능

1. 노화 방지

블랙올리브에는 활성산소를 중화하는 항산화 성분이 다량 함유돼 있다. 비타민A, 비타민E, 폴리페놀은 세포 손상을 억제하고, 피부와 조직의 노화 속도를 늦춰준다. 이러한 성분들은 면역력 강화에도 기여하며, 전반적인 노화 방지 효과를 제공한다.

2. 피부 건강 개선

블랙올리브에 들어 있는 비타민E는 피부 세포를 활성화하고 자외선으로 인한 손상을 줄이는 데 효과적이다. 또한, 불포화지방산은 혈액순환을 원활하게 하여 피부톤을 맑게 해주며, 올러유러핀 성분은 콜라겐 생성을 도와 잔주름과 피부 탄력 저하를 개선한다. 이는 피부 장벽 강화에도 직접적으로 영향을 미친다.

3. 심혈관 건강

블랙올리브는 심혈관 건강에 유익한 불포화지방산, 특히 올레산이 풍부하다. 올레산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 유지하는 데 도움을 준다. 또한, 폴리페놀은 혈관 내 염증을 줄이고 혈액 순환을 촉진해 고혈압, 고지혈증, 심근경색 같은 질환을 예방한다.

4. 뇌 건강 및 인지 기능 향상

블랙올리브는 뇌 기능에도 긍정적인 영향을 미친다. 올레산은 뇌세포를 보호하고, 리놀레산은 뇌혈관을 건강하게 유지해 뇌졸중과 뇌경색 예방에 효과적이다. 또한, 엽산은 기억력과 집중력을 유지하고 치매 예방에도 도움을 준다.

5. 항암 및 항염 효과

올리브에 포함된 오레오칸탈은 암세포의 성장을 억제하는 항암 성분으로 잘 알려져 있다. 폴리페놀 역시 만성 염증을 줄이고 면역 기능을 향상시키는 데 기여한다. 이러한 성분들의 복합적인 작용은 각종 암과 만성질환 예방에 중요한 역할을 한다.

다이어트에도 좋은 선택

블랙올리브는 100g당 약 72kcal로 칼로리가 낮고, 지방 함량이 적으며 식이섬유가 풍부하다. 이로 인해 포만감을 높여 과식을 예방하고, 혈당 상승을 억제하는 효과도 있다. 적당량을 식단에 포함하면 다이어트를 하면서도 영양을 챙길 수 있는 좋은 선택이다.

블랙올리브 섭취 시 주의할 점

블랙올리브는 많은 장점이 있지만, 섭취 시 주의도 필요하다. 시중에서 판매되는 대부분의 제품은 소금물이나 기름에 절여져 있어 나트륨 함량이 높은 경우가 많다. 특히 고혈압이나 신장 질환이 있는 사람은 섭취량에 유의해야 한다. 하루 5~6알 정도를 기준으로 삼고, 가능한 한 소금 함량이 낮은 제품을 선택하는 것이 바람직하다.

라벨에 표시된 나트륨 함량을 확인하는 습관을 들이고, 샐러드와 같은 다른 건강한 음식과 함께 곁들여 섭취하면 영양 균형도 맞출 수 있다. 블랙올리브는 단독으로 먹기보다 샐러드나 채소류와 함께 먹었을 때 그 효과가 극대화된다.

마무리하며

작은 크기지만 풍부한 영양소로 무장한 블랙올리브는 단순한 식재료를 넘어선 건강 식품이다. 특히 셀러드에 블랙올리브를 곁들이면 식사의 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있다. 노화 방지, 갱년기 증상 완화, 심혈관과 뇌 건강에 이르기까지 다양한 효능을 지닌 블랙올리브. 매일의 식단에 조금만 더해도 큰 건강 효과를 기대할 수 있다.

관련 링크:

• Harvard T.H. Chan School of Public Health – Olive Oil and Health

 

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