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세계적 암 전문가가 추천한 육류, 오리고기미국 MD 앤더슨 암센터 종신교수로 활동하며 세계적인 암 권위자로 꼽히는 김의신 박사(82)는 최근 방송과 강연을 통해 “육류 중에서는 오리고기를 추천한다”고 밝혔습니다. 김 박사는 오리고기가 다른 육류보다 불포화지방산 함량이 높고 나쁜 기름이 적어 혈관 건강과 면역력 강화에 효과적이라고 강조했습니다.국내산 오리고기는 불포화지방산 외에도 다양한 영양소를 함유한 기능성 식품으로, 바쁜 현대인의 식생활에 자연스럽게 녹여낼 수 있는 건강 식재료입니다.오리고기, 지방 적고 단백질 풍부한 건강식오리는 기러기목 오리과에 속하는 조류로, 국내에는 약 40여 종이 분포해 있습니다. 우리가 흔히 식용으로 접하는 오리고기는 크기에 따라 반탐(0.5~1kg), 소형, 중형, 대형종으..