운동,건강,질병 이야기

달콤한 잼과 흰빵 대신, 우리 전통의 건강식 콩나물국현대인의 아침 식단을 들여다보면, 어느새 서구식 식생활이 자리를 잡고 있다.흰빵에 잼, 시리얼, 햄이나 베이컨이 올라간 접시는 보기엔 근사하지만, 영양학적으로는 고당, 고지방, 고나트륨 식단이다.반면, 우리 조상들이 즐겨 먹던 콩나물국은 가볍고 담백하면서도 필요한 영양소를 골고루 갖춘 자연식 아침 식사로 주목받고 있다. 특히 요즘처럼 건강에 대한 관심이 높아진 시대에는 그 가치를 재조명할 필요가 있다.콩나물, 콩보다 뛰어난 천연 영양제?콩나물은 단순히 콩을 발아시킨 것 이상의 영양을 갖고 있다.콩에는 없는 비타민C와 루테인이 콩나물 발아 과정에서 생성되며, 항산화 작용과 눈 건강 유지에 탁월하다.여기에 단백질, 무기질, 아미노산, 식이섬유까지 더해져, ..